Cremosa, com a cara do inverno e aliada a sua dieta: uma boa sopa não pode faltar à mesa quando o tempo esfria e o estômago parece trabalhar dobrado, sempre insaciável: "A versão cremosa da receita é um ótimo pedido: o sabor convidativo e a riqueza de nutrientes fazem deste prato uma das minhas recomendações favoritas para quem deseja emagrecer", afirma a nutricionista funcional Daniela Jobst, especialista do MinhaVida.
Para conseguir a textura macia e consistente, não há necessidade incluir creme de leite ou queijo no preparo. "Para deixar a sopa bem cremosa basta bater todos os ingredientes, depois de cozidos, no liquidificador. Terminando, leve ao fogo novamente e sirva sem coar", ensina. A tática é preservar as fibras dos vegetais, ajudando o seu intestino a funcionar melhor.
Mas para transformar a versão cremosa em uma aliada do seu regime, é preciso caprichar nos ingredientes: "A sopa pode se transformar numa refeição completa, desde que contenha alimentos de diversos grupos, em quantidades balanceadas", diz a nutricionista.
Confira na lista abaixo, os ingredientes indicados pela nutricionista, que esquentam o corpo sem esfriar sua motivação com a dieta.
Batata: rica em carboidratos e fibras e é importante fonte de fósforo, vitaminas B e C. Contém potássio, fibra, cálcio, ferro e proteínas e fornece energia. No caso de tomar sopa à noite, colocar apenas duas batatas;
Frango: fonte de vitamina B, cálcio, ferro. sódio e proteína magra, que é responsável pela formação e reparação dos tecidos. Quando for colocar o frango na sopa, deve-se tirar a pele que o recobre, pois elas são fonte de gordura e calorias;
Cenoura: contém grande quantidade de vitamina A e C, potássio e sódio, além de ser excelente fonte de betacaroteno, que protege as artérias, aumenta a imunidade e combate infecções por ser um poderoso antioxidante;
Couve: fonte de vitamina A, C e E. Contém betacaroteno, ácido fólico, cálcio, ferro, fósforo e potássio, além de carboidratos e proteínas. A couve é um ótimo relaxante muscular e previne o câncer;
Chuchu: contém minerais como ferro, magnésio, potássio e fósforo. Muito rico em fibras, o chuchu ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e tem efeito diurético;
Carne bovina: com vitaminas B12, niacina e vitamina B6, contém proteínas de fácil absorção, além de minerais como ferro e zinco. A ingestão de carne bovina previne a anemia e também ajuda na renovação dos músculos e dos tecidos.
Daniela Jobst explica que alguns alimentos devem ser evitador na receita de quem está de dieta: "Queijos amarelos, excesso de tubérculos, como batata e mandioquinha, e exagero de leguminosas como feijão, lentilha, ervilha devem ser evitados no preparo das sopas cremosas, para evitar o aumento das calorias", recomenda.
Acompanhamentos ideais:
De acordo com a especialista, os acompanhamentos certos deixam sua refeição ainda mais gostosa. "Três torradas de pão sueco com linhaça e ou de pão integral tornam a refeição ainda mais apetitosa", diz.
Fonte: MinhaVida
