Feijoada Vegetariana

Ingredientes:
500 g de feijão roxinho;
2 unidades de cebolas picadas;
2 dentes de alho;
4 colheres de sopa de shoyu;
4 folhas de louro;
1 litro de caldo de legumes;
2 unidades de cenouras picadas;
500 g de abóbora japonesa picada;
200 g de bardana;
1 unidade de chuchu;
300 g de mandioca cozida;
Repolho picado a gosto;
Ervilha fresca a gosto;
Sal a gosto;
Salsinha picada a gosto.


Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão normalmente. Reserve os feijões, deixando na panela o caldo de feijão. Adicione a cebola o alho, cenoura, abóbora, bardana, chuchu, mandioca, o caldo de legumes, o shoyu e o louro, deixando cozinhar (mais ou menos uns 10 minutos), até os vegetais estarem cozidos, mas ainda crocantes. Adicione o feijão e o restante dos vegetais, acerte o sal. Deixe ferver por 5 minutos, até as folhas estarem ligeiramente cozidas. Polvilhe a salsinha e desligue o fogo.
Dica: se preferir, refogue a cebola e o alho, antes de colocar no caldo. Outra modificação possível é acrescentar proteína de soja no refogado e depois colocar no caldo, também para cozinhar. Se quiser, faça um molhinho, como o de feijoada, com cebolinha picada, cebola picada, limão e um pouco do caldo para servir junto.

Fonte: Cybercook

Arroz a grega

Ingredientes:
6 xícaras de arroz cozido;
1 xícara de vagem aferventada e cortada em lâminas;
2 colheres de sopa de creme vegetal;
1 pimentão vermelho picado em tirar;
1 pimentão verde picado em tiras;
1 lata de milho verde escorrido;
3 cubos de caldo de legumes;
1 lata de ervilha escorrida;
2 cenouras raladas;
1 cebola ralada;
Sal a gosto.


Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o creme vegetal e refogue a cebola por 5 minutos. Acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos. Adicione a vagem, os pimentões, o milho, o caldo de legumes e refogue por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando. Junte a ervilha e coloque sal. Retire do fogo e misture ao arroz cozido quente. Coloque em um refratário e sirva.


Fonte: Livro de Receitas

Strogonoff de Chocolate

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1/2 xícara de chá de conhaque;
- 200 g de nozes picadas em pedaços grandes;
- 250 g de chocolate picado meio amargo ou ao leite.


Modo de Preparo:
1. Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó;
2. Cozinhe em fogo alto sempre mexendo (+- 5 min);
3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco;
4. Agregue o creme de leite sem o soro;
5. Adicione as nozes picadas, o chocolate picado e o conhaque.


Dica: 
- Sirva gelado com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Palmirinha Onofre

Pavê de Bombom

Ingredientes
Creme:
- 4 gemas;
- 2 colheres de sopa de maizena;
- 1 litro de leite;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
Montagem:
- 10 bombons;
- 3 pacotes de biscoito maizena;
- 1 pacote de coco ralado;
- 4 claras em neve.


Modo de Preparo
1- Junte a maizena com o leite, o creme e o leite condensado, misture bem em uma vasilha, depois leve ao fogo até engrossar;
2- Em uma vasilha grande forre com uma camada de biscoito, depois  uma cada de creme e uma camada de bombom picadinho;
3- Faça isso até acabar os ingredientes;
4- Depois bata a clara em neve e coloque-a na última camada;
5- Para enfeitar pode colocar o coco ralado por cima ou mais bombons, como preferir;
6- Sirva gelado.
Fonte: Tudo Gostoso